BIRSEN SIEKKINEN
turkkilainen ruoka ja käsityöt

äidinkieli: turkki
muut kielet:
syntynyt: Mersin, Turkki
muuttanut Suomeen: 2003

Turkissa asuessaan kaupallisen koulutuksen saanut Birsen teki vapaaehtoistyötä maan katulasten ja invalidien parissa. Ennen Suomeen muuttoaan hän työskenteli Izmirin kaupunginjohdon sihteeristössä.

Suomessa Biersen on työskennellyt ravintola-alalla. Hän käyttää mielellään luovuuttaan kokatessaan ja käsitöitä tehdessään. Ystävilleen Birsen valmistaa usein lahjoiksi turkkilaisia helmikoruja sekä virkkaus- ja kudontatöitä.

Birsen on vetänyt ruokatyöpajoja Kassandran hankkeen  Moninaiset – monta kulttuuria, yksi Suomi  puitteissa.

Kunnon turkkilaisen kokin tavoin Birsen mittaa aineet "vain sydämellään", mutta työpajoissa hän jakaa osallistujille ruokaohjeet suomalaiseen tapaan.